野生の食用の食べ物を無料で入手できるなど、採餌方法を学ぶことには多くの利点があります。採集も家族全員で楽しめます。運動するのにも良い方法ですし、採餌は自然と再びつながる方法の 1 つです。
冬に採餌するのは夏の終わりに採食するのに比べて難しいように思えますが、場所さえわかれば収穫できる野生の食用物がまだたくさんあります。
SHTF では、一年中食料を調達する方法を知っておくと、店で食料がなくなった後に食料を見つけるのにも役立ちます。
冬は野生の食べ物を見つけるのが最も難しい時期ですが、不可能ではありません。採餌するときは、食べても安全であると確信できる植物やキノコのみを収穫してください。間違っても自分や家族が中毒になることを避けるために、授業を受講したり参考資料を確認したりせずに採集に行かないでください。
詳細なガイドを使用するか、採餌クラスやサバイバル クラスにサインアップして、これらの危険な間違いを避けてください。経験豊富な準備者と一緒に餌を探し、収穫しながら教えてもらうこともできます。
冬に採餌する場合でも、春や夏に野生の食用物を狩猟する場合でも、常に環境に良い方法で採餌する必要があります。これは、必要なものだけを摂取し、野生動物や将来の収穫のために十分な食料を残すことを意味します。
三分割法に従ってみてください。これは、3分の1だけを採取し、3分の1を野生動物のために残し、3分の1を成長または繁殖のために残すことを意味します。
どこから始めればよいかわからない場合は、果物、木の実、葉を収穫してください。ナッツや果物は通常、害を及ぼすことなく大量に収穫できます。一方、持続可能な収穫を確保するには、根、新芽、塊茎について、植物とそのライフサイクルを適切に理解する必要があります。
どんぐり
オークの木はドングリをたくさん落としますが、冬に採れる野生の食材の中で最も見逃されているものの 1 つです。林床や樫の木の根元の積雪の下に潜んでいるのを見つけることができます。
タンニンを取り除くと、ドングリは小麦粉になります。
ブナの実
ブナの実は小さいですが、風味豊かです。生でも焼いても食べられます。
ブナの実は秋に収穫でき、冬の間ずっと使用できます。脂質やたんぱく質が豊富なので、寒い時期のおやつにぴったりです。
ハコベ
ハコベは、ほとんどどこにでも生える丈夫な冬植物です。雪が溶けたら収穫できるはずです。
チコリの根
チコリの根には強い土のような風味があり、焙煎して粉砕するとコーヒーの代替品として使用できます。
クラブアップル
クラブアップルは冬が進むにつれて甘くなり、ペクチンが豊富になるため、デザート、ゼリー、シロップに最適です。
クラブアップルの品種の多くは冬まで木に残り、時間が経つにつれて果実は甘くなります。
クラブアップルは通常のリンゴよりも寒さにも耐えることができ、冬の間ずっと枝にしがみついている姿をよく見かけます。
クランベリー
野生のクランベリーは晩秋から初冬にかけて、特に湿地帯で採集できます。冬には雪の下でも見つかることがあります。
ベリーは酸味があり、ソースから焼き菓子まで、料理に鮮やかな風味を加えます。
デイジーグリーン
デイジーグリーンは栄養価が高く、食用となるウィンターグリーンです。他の葉物野菜と同様に少し苦みがあり、冬のサラダに最適です。
タンポポ
タンポポには食用の葉、根、花があります。
冬はタンポポの葉が穏やかになります。葉はサラダにしたり、ほうれん草のように調理したりするのに最適です。
グースフットの種子
グースフットまたは野生のキヌアは、店頭でよく売られている高価なキヌアの優れた代替品となる種子を生成します。
グースフットの種子はタンパク質が豊富で、シチューからラップまでさまざまな料理に使用できます。
ホップシデの種子
ホップシデの木はナッツのような種子を生成します。これらの種を摘み取り、穀物やナッツと同じようにさまざまな料理に使用します。
種子はパンやシリアルとして最適です。軽くトーストすると風味がさらに増すので、サラダや自家製グラノーラに加えると自然な歯ごたえが楽しめます。 (関連:責任を持って安全に食料を探したり狩猟したりするためのヒント)
キクイモ
キクイモまたはサンチョークは、冬の間ずっと掘ることができる塊茎です。ナッツのような風味と甘みがあり、万能な食材です。
エルサレムアーティチョークをローストしてキャラメル味を作ります。茹でてマッシュしたり、生でスライスしてサラダにして歯ごたえを楽しむこともできます。キクイモは美味しく、鉄分とカリウムの天然源です。
イラクサ
イラクサは、特に穏やかな気候では冬のお気に入りです。
イラクサにはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。調理して刺を取り除いたら、他の柔らかい野菜と同じように使用できます。
イラクサをスープ、シチュー、または蒸し野菜として使用します。
ヒラタケ
冬になると木の脇などに生えるヒラタケは、その独特な形をしているので見つけやすいです。
ヒラタケは柔らかく、ほんのり甘く、タンパク質とビタミンが豊富です。ヒラタケをソテーしたり、炒め物などのさまざまな料理に加えたり、クリームパスタソースを作るのに使用したりできます。
松の実
松の実は、特にトーストするとバターのような風味がします。松の実をパスタ、ペスト、サラダに加えます。
松の実はエネルギーと健康的な脂肪の優れた供給源でもあり、冬の食事に加えるのに最適です。ただし、食べても安全な木から選んでいることを確認する必要があります。
松の実はリスが大好きで、冬が始まる前に見つけられる限り集めてくるため、初冬の食料品です。
紫色のオドリコソウ
紫色のオドリコソウは見つけやすいです。冬でも紫色のトップスを探してください。
紫色のオドリコソウは少し苦いですが、他の野菜とよく合います。
乾燥させて自家製スムージーに。紫色のオドリコソウを使って、炎症やアレルギーを抑える治癒軟膏を作ることもできます。
紫色のオドリコソウは、羊毛を美しい春の緑に染めるのにも使えます。
クレソン
クレソンは小川や川の近くに生えているのが見られます。
クレソンはどんな料理にもフレッシュで胡椒のような風味を加えます。一年中よく見かけるので栄養価も高いです。
クレソンは非常にスパイシーなので、スープやシチューなどの冬の食事に最適な緑です。
ワイルドバイオレット
他の一般的な植物と同様に、野生のスミレは美しく、多用途の食材です。野生のスミレの葉と花は食用で、冬のサラダやデザートに素敵な色と甘い花の風味を加えます。
パンを焼くのが好きなら、ケーキやその他のデザートのデコレーションに野生のスミレの花を使いましょう。ハート型の葉を使用すると、サラダ野菜にマイルドな甘みが加わります。
冬でも野生の食材を見つけられるよう、採餌方法を学びましょう。
さらに役立つ採集のヒントについては、 GreenLivingnews.comにアクセスしてください 。
https://www.naturalnews.com/2024-02-02-prepping-tips-17-wild-foods-forage-winter.html
