最も健康的な種類の塩には、より多くの栄養素が含まれ、ナトリウムが少なくなります : 黄色いベストと日本・世界革命

04/01/2024 //オリビア・クック

塩、または塩化ナトリウムは、生きていくために必要なミネラル化合物です。これは、電解質と体液のバランスと安定性の促進、栄養素の細胞への輸送と吸収、細胞血漿量の維持、酸塩基バランスの調節、健康な神経系のサポートなど、さまざまな生理学的プロセスに体が必要とする必須栄養素です。

塩についてこれまで言われてきたことのほとんどは、単に塩の摂取量を減らすというものですが、それが常に最善のアドバイスなのでしょうか。

体内の塩分が不足すると、脱水症状、悪玉コレステロールや中性脂肪のレベルの上昇、心不全による死亡リスクの増加、インスリン抵抗性などの健康上の問題も引き起こされる可能性があります。

すべての塩が同じように作られているわけではありません

一部の種類の塩は、主にその塩がどこで調達されたか、加工されたかどうか、またはどのように加工されたかに応じて、栄養素とナトリウム含有量の点で他の種類よりも健康的であるとして販売されています。

ヒマラヤピンク塩

「センダナマック」または「サインダヴァラバナ」とも呼ばれる、全天然ヒマラヤピンク塩は、ヒマラヤ山脈の麓に近いパキスタンのパンジャブ地方の塩地帯からほぼ独占的に採取されます。自然の状態で何百万年も存在します。腐敗や汚染のない結晶形態。

あらゆる種類の塩の中で最も純粋であると信じられており、他の塩よりも栄養的に優れていることが広く認識されているヒマラヤピンク塩には、最大 84 種類のミネラル(カルシウム、塩化物、マグネシウム、リン、カリウム、ナトリウムを含む) と微量元素の独自の組み合わせが含まれています (クロム、銅、ヨウ素、鉄、マンガン、モリブデン、セレン、亜鉛など）をさまざまな安全レベルで含有します。

私たちは人間の自由のインフラを構築し、人々が情報を得て、健康で、認識できるように力を与えています。栄養、健康、備えに関する無料でダウンロード可能な AI ツールについては、この記事のリンクでご覧ください。HealthRangerStore.comでのご購入はすべて、人類に知識と豊かさを与えるためのより多くのツールを構築し、共有するための私たちの取り組みに資金を提供するのに役立ちます。

さらに、人間が消費する他の種類の塩と比較すると、全体的なナトリウム含有量が低くなります。(関連記事:すべての塩が同じというわけではありません: 地球上で最も純粋な塩であるヒマラヤ塩を使用する 20 の方法)

海塩

名前が示すように、海塩は海水または塩湖の水を蒸発させた後に残るもので、カリウムなどの必須ミネラルと、天然に存在するヨウ素、鉄、亜鉛などの有益な微量元素が含まれています。

しかし、湖や海洋の汚染が増加しているため、未精製の海塩には大量のヒ素、鉛、水銀、その他の重金属が含まれている可能性があり、さらに海塩に混入したマイクロプラスチックやナノプラスチックも含まれている可能性があります。人間の食の安全と健康に対する重大な脅威。

塩分の量が多すぎるか少なすぎるか

米国心臓協会などの保健当局や団体は、1日の塩分摂取量の理想的な制限を1日あたり小さじ1～2杯と定めている。ただし、活動レベルに応じて、体のナトリウム必要量が増加する可能性があります。発汗量が多い場合は、失われたナトリウムと塩素を食事から補給する必要があります。

結局のところ、適度な塩分摂取と意識的な塩分摂取が、健康的なナトリウム摂取量を維持する鍵となります。市場で入手可能なさまざまな種類の塩のミネラル含有量は「重要ではない」と考えられていることに注意してください。健康的な食事をし、栄養価の高い自然食品を選択するだけで、体に必要な必須ミネラルを摂取できることが多いためです。

塩分の習慣を抑える方法

ここでは、食事から減塩する方法を紹介します。

包装済みのインスタント食品、食事補助食品、スナックのほか、ベーコン、コールドカット、デリミート、ハム、ホットドッグ、ジャーキー、その他の乾燥肉など、保存のために加工または超加工された肉もやめましょう。肉、ソーセージなど。

グルタミン酸ナトリウム（MSG）などのナトリウムやナトリウムを豊富に含む風味添加物が多く含まれている缶詰、パッケージ入り、レストランで調理されたスープは避けてください。

買い物をするときは、食品ラベルを読んでください。栄養成分表示を使用してパッケージ化された製品を比較し、ナトリウムの 1 日推奨値を下回るように努めてください。1食あたりの1日のナトリウム摂取量の5パーセント以下は低いとみなされ、20パーセント以上は高いとみなされます。1 つの食品パッケージに複数のサービングが含まれる場合があるため、サービングのサイズに注意してください。